Categoria: Birre in fusto

Falkenturm “Bock Dunkel”

Birra dal carattere deciso da parte del birrificio Falkenturm, che in tedesco vuol dire letteralmente “La Torre del Falco”. Dritta sulla linea della tradizione tedesca, la Bock Dunkel si presenta rosso carico con una schiuma leggermente avorio, compatta e persistente. Al palato spiccano le note marcate di caramello e malto. A seguire il calore dovuto …

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Chimay “Triple”

Nata nel 1966 dai frati trappisti dell’omonima abbazia belga, questa birra contrasta notevolmente le “sorelle” più grandi “Rouge” e “Bleue”. Dal colore biondo-arancio giallo carico, nel bicchiere presenta una schiuma fine e persistente. Al palato, si caratterizza dal deciso tono del malto e dal volume alcolico importante. Aromi fruttati arrivano dal lievito utilizzato. Finale secco …

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Chimay “Grand Réserve”

Tra le birre più “forti” dell’omonima abbazia belga, è sicuramente una delle classiche della produzione trappista. Nel bicchiere si presenta con un colore bruno intenso, dai riflessi impenetrabili. Birra sicuramente dal carattere complesso, mostra note dolci di malto e frutta scura, con aromi che ricordano il Marsala o il Porto. Finale decisamente alcolico e complesso. …

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Chimay “Dorée”

Inizialmente destinata al solo consumo interno dell’omonima abbazia belga, questa birra leggera e gustosa è stata da poco messa in commercio. Dal colore giallo chiaro e dalla schiuma fine ed evanescente, risulta fresca e beverina, adatta a ogni pasto. Aromi fruttati e speziati, grazie all’utilizzo, tra l’altro, di coriandolo e di luppoli continentali. Finale leggermente …

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Brasserie Dubuisson “Bush Blonde”

Nata in onore del 65° anniversario della sorella maggiore, la “Bush Ambrée”. Birra chiara colore oro dal gusto pronunciato di malto e dai lievi sentori fruttati. Schiuma bianca e compatta, il dolce del malto lascia spazio al calore dell’alcol, che contribuisce alla corposità portandosi in primo piano nel finale. Amaro leggero e delicato grazie all’uso …

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Brasserie Dubuisson “Bush Ambrée”

La birra “bandiera” della Brasserie Dubuisson ha oggi più di 80 anni, essendo nata nel 1933. Di colore rosso rubino, questa birra presenta un buon corpo ed un gusto complesso. Al naso e in bocca prevalgono le note dolci del malto, insieme a sentori alcolici caldi e speziati, quest’ultimi dati dal lievito speciale e personale …

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Birrificio Italiano “Sparrow Pit-Yule”

Una birra in versione esclusiva per noi arriva direttamente dal Birrificio Italiano. La base è quella della Sparrow Pit, con l’aggiunta di un sapiente mix di spezie a caratterizzarla maggiormente per il consumo durante le festività. Al naso e in bocca spiccano le note calde e dolci di malto e caramello. Al palato le spezie …

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Birrificio Italiano “Cinnamon Bitter Ale”

Birra stagionale poco carbonata, ispirata alle Real Ale britanniche, beverina e setosa. Le note di biscotto e leggero caramello d’inizio sorso fioriscono insieme alle note aromatiche dei luppoli, che chiudono la bevuta con un amaro persistente ai lati della bocca. Le sensazioni finali evocano spezie quali cannella, e chiodo di garofano. Alc. 4,6%. Stagionale – …

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Birrificio Italiano “Delia”

Il colore è giallo paglierino, la schiuma è fine e persistente. Al naso spiccano le componenti del luppolo, il fruttato (ananas e agrumi), l’erbaceo, e un accenno di resinoso quasi balsamico. Seguono i sentori mielosi e freschi del malto Floor Pils. In bocca arriva un amaro pulito che cede il passo alle componenti aromatiche. Alc. …

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Birrificio Italiano “Imperial Pils”

Versione stagionale di una birra dalle note di miele decise, che si intrecciano da subito a sensazioni leggere di campo fiorito, d’erba appena falciata. In bocca la dolcezza dei malti è bilanciata da un amaro pungente ma istantaneo. Prodotta con luppoli freschi Tettnanger. Appagante e ricca, al contempo semplice e stratificata. Alc. 5,7%. Stagionale – …

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